I primi: la pasta e il riso – tradizione, tecnica e creatività

Un viaggio nel cuore della cucina italiana, dove semplicità e tecnica si incontrano per dare vita a piatti straordinari. In questa lezione dedicata ai primi, esploreremo due grandi protagonisti della tavola: pasta e riso, imparando a valorizzarli con metodo, equilibrio e un tocco di creatività. Conosceremo tipologie diverse di pasta e riso, formati e cotture. Salse e condimenti base.
Risottatura, Mantecatura ed equilibrio dei sapori. Perché un grande primo piatto non è mai banale!Una lezione pratica, dinamica e accessibile, pensata per chi vuole migliorare le proprie competenze in cucina e portare in tavola primi piatti semplici ma di grande effetto. Perfetta per appassionati, curiosi e per chi desidera sentirsi più sicuro ai fornelli… a partire dai fondamentali.