Corso di Pasticceria – Il Pan di Spagna

Il Pan di Spagna è una preparazione fondamentale della pasticceria, leggera e versatile, ma spesso fonte di dubbi e difficoltà.
In questo corso pratico di 3 ore, pensato per appassionati e amatori, imparerai a realizzare un Pan di Spagna soffice, stabile e ben strutturato, ideale come base per torte e dessert.

Durante il corso scoprirai:

• le caratteristiche degli ingredienti e la loro funzione

• le tecniche corrette di montaggio delle uova

• come ottenere una struttura leggera e uniforme

• come evitare che il Pan di Spagna si sgonfi o risulti asciutto

• le principali varianti del Pan di Spagna

• come utilizzarlo e conservarlo correttamente

Il corso è adatto a chi non ha esperienza professionale, ma desidera comprendere le basi della pasticceria e migliorare i propri risultati a casa.
Le spiegazioni saranno semplici e dettagliate, con dimostrazioni pratiche e momenti di confronto.