Cucinare con le stagioni: il ritorno alla semplicità autentica In un’epoca in cui possiamo trovare fragole a dicembre e zucche ad aprile, il concetto di stagionalità sembra quasi superato. Eppure, cucinare seguendo il ritmo delle stagioni è una scelta che porta con sé benefici per il gusto, la salute e l’ambiente. I prodotti di stagione non solo sono più saporiti,…
Le spezie: un viaggio aromatico tra cucina italiana e internazionale Le spezie sono il cuore pulsante della cucina mondiale. Piccole, spesso sottovalutate, ma capaci di trasformare un piatto ordinario in un’esperienza sensoriale indimenticabile. In Italia, il loro uso è più discreto rispetto ad altre tradizioni culinarie, ma non meno significativo. Basilico, origano, rosmarino, salvia e timo sono protagonisti indiscussi della…