Scuola di cucina
Mind
Mind/Cibo per la mente è uno spazio aperto, un laboratorio di idee dedicato al sapere materiale del cibo e alla sua divulgazione. Si articola in una scuola di cucina amatoriale e una sezione dedicata ad eventi di sensibilizzazione e promozione.
Il MInd è gestito dall’omonima Associazione di Promozione Sociale : una organizzazione senza scopo di lucro con l’obiettivo promuovere la tutela e la sostenibilità ambientale ,con particolare attenzione all’alimentazione umana;
la tutela della biodiversità in agricoltura, del benessere animale e umano attraverso l’informazione, la sensibilizzazione e la formazione continua. L’associazione promuove il sapere materiale del cibo e il patrimonio enogastronomico italiano in relazione alla salvaguardia dei territori e della grande tradizione che caratterizza la produzione e la trasformazione del cibo nel nostro paese.
Mind
La Nostra Filosofia
La conoscenza delle materie prime utilizzate
Informazioni utili per diventare consumatori consapevoli, per risparmiare scegliendo prodotti di qualitĂ , valorizzando prodotti italiani e imparando a riconoscere le caratteristiche organolettiche e nutritive del cibo.
Tecniche di base
In ogni lezione, attraverso ricette studiate appositamente, vengono illustrate importanti tecniche di base che fanno la differenza fra una cucina “di casa” e un approccio professionale.
Il divertimento in cucina
Il Mind nasce da una grande passione che cerca di trasmettere in ogni gesto ai suoi utenti. Dalla passione nascono il sano divertimento e la soddisfazione di veder realizzate le proprie creazioni, imparando senza fatica.
La socializzazione
Il motto del Mind è “Se cucini condividi”. Durante le lezioni si crea una bellissima atmosfera fra i partecipanti, si impara anche dai propri errori e da quelli degli altri, si confrontano idee e modalità di lavoro. Nello spirito più vero e sentito di una associazione culturale.
L’educazione alimentare
Ci insegnano a leggere e a scrivere fin da piccoli, ma non a mangiare sano , nel rispetto dell’ambiente ormai diventata una vera e propria emergenza. I nostri percorsi di educazione alimentare puntano a modificare i comportamenti individuali per migliorare la propria alimentazione e quella della famiglia.
La Nostra Esperienza
Mind
Le lezioni sono pratiche, con tecniche di base e flash di alta cucina. Gli allievi partecipano attivamente alla lezione, guidati dagli chef.
L’associazione opera contro lo spreco alimentare, a favore del risparmio energetico, dell’ottimizzazione delle risorse ambientali.
L’associazione promuove la conoscenza delle culture alimentari di altri paesi considerandole un veicolo di conoscenza, tolleranza e pace fra i popoli.
Grande attenzione è dedicata al territorio, all’utilizzo di prodotti di filiera corta, allo spreco alimentare.
Si diventa soci compilando il modulo di adesione e pagando la quota associativa oppure iscrivendosi ad una  delle attività istituzionali che prevedono un contributo di partecipazione fornendo i propri dati anagrafici.
La Nostra Esperienza
Mind
Le lezioni sono pratiche, con tecniche di base e flash di alta cucina. Gli allievi partecipano attivamente alla lezione, guidati dagli chef.
L’associazione opera contro lo spreco alimentare, a favore del risparmio energetico, dell’ottimizzazione delle risorse ambientali.
L’associazione promuove la conoscenza delle culture alimentari di altri paesi considerandole un veicolo di conoscenza, tolleranza e pace fra i popoli.
Grande attenzione è dedicata al territorio, all’utilizzo di prodotti di filiera corta, allo spreco alimentare.
Si diventa soci compilando il modulo di adesione e pagando la quota associativa oppure iscrivendosi ad una  delle attività istituzionali che prevedono un contributo di partecipazione fornendo i propri dati anagrafici.
Mind
Il Nostro Team
Fondatrice e coordinatrice di Mind, dove realizzo corsi professionali e amatoriali dedicati alla cucina, alla pasticceria, alla gastronomia, al vino e al servizio di sala, con particolare attenzione alla valorizzazione delle materie prime, delle tradizioni italiane e delle tecniche moderne di cottura
Chef esperto di cucina orientale, cura i corsi dedicati a questo interessante ramo della cultura gastronomica
Personal Chef da oltre 10 anni, con una precisa idea di cucina basata certamente sulla tradizione ma con un tocco di originalitĂ che ci riporta a sapori di altri paesi.
Giornalista, scrittrice specializzata in enogastronomia e chef. Con una consolidata esperienza nel settore, è docente di corsi di formazione dedicati alla cucina e alla pasticceria, con un approccio che coniuga tecnica e passione per le tradizioni culinarie italiane ed internazionali
Chef di cucina e pasticceria, cura i programmi dedicati all’arte dolce
Chef esperta di Cooking Class e Team Building con otre 10 anni di esperienza nell’hospitality
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Siamo a Roma, in via Federico Nansen 62
Zona Ostiense/Garbatella, a pochi passi dalla metro B stazione Piramide
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Rispondiamo sempre!