Una lezione dedicata alla pasticceria salutista, preparazioni dolci che possono mangiare tutti, senza penalizzare gusto e soddisfazione.

Dolci “senza”: la sfida dei maestri pasticceri del terzo millennio è quella di creare irresistibili delizie sfruttando le potenzialità di ingredienti alternativi, concessi anche a chi per problemi di diversa natura, non può o non vuole permettersi quelli tradizionali.
Durante il corso dedicato ai “Dolci senza”,  parleremo di come trovare valide alternative all’uso di ingredienti tradizionali, come uova, zuccheri, latticini; creeremo insieme alcuni dolci sfruttando le potenzialità di miscele di farine studiate ad hoc per chi ha problemi di intolleranza al glutine (riso, mais, falsi cereali come grano saraceno, quinoa e amaranto, mandorle, ecc), o ai derivati dal latte, ecc.

Cosa Realizzeremo

• Carrot cake senza glutine e senza lattosio
• Ccrostata alle mele
• Rotolo senza farina con mousse al cioccolato fondente