Il menu di Pesce

Quando
5 Novembre 2025
End
5 Novembre 2025
Orario
19:00 - 22:00

4500

Questa lezione aiuta a conoscerne meglio i prodotti. Anche il pesce ha la sua stagionalità e mangiare stagionale significa mangiare più sano e spendere meno.
Ricette semplici e creative per gustare al meglio questi preziosi alimenti, senza compiere errori che ne rovinano le caratteristiche organolettiche e del gusto.
Surgelazione e abbattimento in negativo, quando e come fare.

Cosa Realizzeremo
  • Polpo in pignata con purea di fave
  • Sarde allo stecco
  • Risotto di crostacei con la preparazione della bisque
  • Un pesce povero

Le ricette potrebbero variare in base all’offerta del mercato.

Si consiglia di portare un grembiule da cucina.

Categoria: Product ID: 1358

Status

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Temi della Lezione

  • Introduzione teorica
  • presentazione ricette
  • preparazione ricette
  • cena

Materiali Forniti

  • Dispense con le ricette oggetto del corso

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