BEGIN:VCALENDAR
VERSION:2.0
PRODID:-//Mind
CALSCALE:GREGORIAN
METHOD:PUBLISH
X-WR-CALNAME:Mind
X-ORIGINAL-URL:https://mind.scuoladicucinaroma.com/corsi/wonton-e-gyoza-6/
X-WR-CALDESC:Wonton e Gyoza
BEGIN:VTIMEZONE
TZID:Europe/Helsinki
END:VTIMEZONE
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Helsinki:20260605T190000
DTEND;TZID=Europe/Helsinki:20260605T220000
DTSTAMP:20260408T231656
UID:3749-max.rov81@tiscali.it
SUMMARY:Wonton e Gyoza
DESCRIPTION:Corso di Wonton e gyoza I Wonton, celebri ravioli della cucina orientale, sono un piatto che conquista tutti per la loro versatilità e bontà. Diffusi in Cina fin dall’epoca della dinastia Tang (VII secolo), nascono come cibo festivo, spesso preparato in occasione del Capodanno lunare come simbolo di prosperità e buon auspicio. Nel tempo si sono diffusi in tutta l’Asia, assumendo forme, ripieni e metodi di cottura differenti. In Cina sono tradizionalmente serviti in brodo o cotti al vapore, mentre in Giappone i gyoza (derivati dai wonton cinesi) vengono spesso dorati in padella, diventando uno degli street food più amati. Curiosità: la chiusura del raviolo non è solo una tecnica estetica, ma racchiude significati simbolici di fortuna e protezione. Durante la lezione, con la guida esperta dello chef Massimo Innocenti, realizzeremo insieme la pasta fresca, i ripieni più tipici delle tradizioni cinese e giapponese, e scopriremo le varie forme e chiusure, ciascuna con la sua storia e il suo utilizzo. COSA REALIZZEREMO Preparazione della pasta per i ravioli, imparando a scegliere le farine più adatte. Tecniche per stendere la pasta e realizzare ravioli di diverse forme. Preparazione dell’impasto per i ripieni tradizionali. Cotture autentiche: a vapore, per preservare delicatezza e leggerezza, e alla piastra, per ottenere la tipica croccantezza dei gyoza giapponesi. Altri usi dei ravioli nella cucina orientale: dai wonton fritti, croccanti e dorati, alle versioni in brodo, perfette nelle stagioni fredde. Si consiglia di portare un grembiule da cucina.
URL:https://mind.scuoladicucinaroma.com/corsi/wonton-e-gyoza-6/
LOCATION:
END:VEVENT
END:VCALENDAR