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SUMMARY:Corso di Cucina Base in 8 lezioni, tutti i giovedì dal 24 settembre 2026
DESCRIPTION:Corso di Cucina Base – 8 lezioni Durata: 8 lezioni da 3 ore ciascuna a partire da giovedì 24 settembre 2026 Un percorso pratico e completo pensato per chi desidera imparare a cucinare partendo dalle basi, acquisendo metodo, sicurezza e consapevolezza in cucina.Il corso alterna momenti teorici e attività pratiche, permettendo ai partecipanti di apprendere tecniche fondamentali, conoscere le materie prime e realizzare piatti semplici ma curati, facilmente riproducibili a casa. Programma del corso 24 settembre 2026 ore 19 - Lezione 1 – Le basi della cucinaLa materia prima: come riconoscerne la qualità e sceglierla correttamente.Organizzazione in cucina: piano di lavoro, spazi, attrezzature e gestione dei tempi.Tecniche di lavorazione e principali metodi di cottura.Conservazione degli alimenti e sicurezza alimentare.Preparazione di ricette base. Giovedì 1 ottobre 2026 alle 19,00 - Lezione 2 – Antipasti, tapas e finger foodPreparazioni semplici e creative per aprire un pasto.Tecniche di base per presentazione e impiattamento.Idee pratiche per aperitivi e buffet. Giovedì 8 ottobre 2026 alle 19,00 - Lezione 3 – I primi piatti: la pasta e il risoTipologie di pasta e riso, formati e cotture.Salse e condimenti base.Mantecatura ed equilibrio dei sapori. Giovedì 15 ottobre 2026 alle 19,00 - Lezione 4 – Pasta fresca e ripienaImpasti di base e lavorazione della sfoglia.Formati tradizionali di pasta fresca.Ripieni classici e creativi, cottura e condimenti. Giovedì 22 ottobre 2026 alle 19,00 - Lezione 5 – La carneConoscere i tagli principali.Differenze tra carni bianche e rosse.Tecniche di cottura e preparazioni di base. Giovedì 29 ottobre 2026 alle 19,00 Lezione 6 – Il pesceRiconoscere il pesce fresco.Pulizia e sfilettatura.Preparazioni semplici e tecniche di cottura. Giovedì 5 novembre alle 19,00 - Lezione 7 – Legumi e verdureStagionalità e scelta delle materie prime.Cotture, consistenze e abbinamenti.Piatti completi e contorni. Giovedì 12 novembre alle 19,00 - Lezione 8 – Qualcosa di dolceFondamenti della pasticceria casalinga.Impasti, creme e dolci semplici.Tecniche di base per la preparazione dei dessert. Durata: 8 lezioni da 3 ore ciascunaLivello: corso base, rivolto ad amatori e principianti Il corso è pensato per chi desidera avvicinarsi alla cucina in modo semplice e strutturato, imparando le tecniche fondamentali, l’organizzazione del lavoro e le basi della cucina quotidiana, senza necessità di esperienza pregressa.
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