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SUMMARY:Cereali alternativi, Legumi e Patate
DESCRIPTION:Un corso di cucina dedicato ai cereali alternativi, legumi e patate, per una vera dieta mediterranea che riduce le proteine animali . Gustosi, nutrienti, fanno solo bene. Fonte primaria  di carboidrati, fibre, vitamine, ferro, calcio e fosforo: proteine vegetali che, a differenza di quelle animali, sono più facili da assimilare e, di conseguenza, non affaticano il fegato. Un modo di mangiare così antico diventato modernissimo. n corso base di cucina per imparare a scegliere ed acquistare questi preziosi ingredienti e a riconoscere le diverse varietà.  Ce ne sono davvero tante! Si consiglia di portare un grembiule da cucina. Esistono oltre tremila tipologie di patate,  anche se noi mangiamo sempre alcune tipologie coltivate ormai da anni in Italia, le loro proprietà nutrizionali sono proporzionali al loro gusto e alla versatilità in cucina. Anche se non siete intolleranti al glutine, l'uso di cereali alternativi è molto consigliato per variare la dieta ed arricchire la propria alimentazione di sostanze nutrienti e di gusto.
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